Sopa de Feijão
A sopa de feijão é uma das queridinhas. Para os que gostam de pratos mais encorpados, a dica é incrementar a receita com carne e legumes. A versão vai bem como entrada ou prato principal.
Ingredientes:
sobras de feijão
água
cebola
alho
azeite
Preparo:
Refogue numa panela a cebola e o alho no azeite. Junte o feijão e acrescente água até mais ou menos dois dedos acima da quantidade de feijão.
Deixe ferver algum tempo para tomar gosto. Em seguida bata no liquidificador e passe numa peneira.
Nota: Dessa maneira, obtém-se um creme de feijão que poderá ser mais ralo ou mais espesso, de acordo com o seu gosto. Nesse creme poderá ser juntado uma variedade de ingredientes que vão fazer de sua sopa de feijão um prato sempre diferente. Esses ingredientes podem ser: Carne, Macarrão, Arroz, Batata, Verduras diversas (couve rasgada, repolho, cenoura, etc.)