Mineirinhas
São docinhos em formato de croquetes cozidos em calda.
Rende: 40 unidades.
Ingredientes:
½ kg de queijo meia-cura, ralado
2 ovos
Calda:
1 vidro de glucose de milho
1 ½ vidro de água
1 xícara (chá) de açúcar
Preparo:
Misture bem o queijo com os ovos. Enrole pequenos croquetes e reserve.
Calda:
Leve ao fogo o glucose de milho com a água e o açúcar, numa panela larga. Quando levantar fervura, coloque os croquetes e deixe cozinhar cerca de 5 minutos.
Quando esfriar bem, passe para uma compoteira.