Creme de Abacaxi
Esse doce é muito fácil de preparar. Ótimo para ser feito com aquele abacaxi que já está muito maduro e você não sabe o que fazer.
Ingredientes:
1 abacaxi sem o miolo e cortado bem pequeno
7 colheres (sopa) de açúcar
1 lata de leite condensado
4 ovos
1 ½ lata de leite
1 colher (chá) de maisena
1 lata de creme de leite
Preparo:
Cozinhe o abacaxi com 3 colheres (sopa) de açúcar até ficar com a calda amarela e consistente. Deixe esfriar.
Em outra panela misture o leite condensado, as gemas, o leite e a maisena. Leve ao fogo até virar um mingau. Deixe esfriar.
Bata as claras em neve. Adicione o açúcar e bata mais um pouco. Acrescente o creme de leite e misture delicadamente.
Num pirex fundo coloque o doce de abacaxi, por cima o creme e por último as claras em neve. Cubra com filme PVC e leve ao freezer por 12 horas antes de servir.