Camarão em Moqueca
Moqueca é um prato feito com azeite de dendê, leite de coco, tomate, cebola, alho e outros temperos.
Ingredientes:
1 kg de camarão
sal e pimenta-do-reino a gosto
3 dentes de alho amassado
1 colher (sopa) de azeite de oliva
2 cebolas
2 tomates
2 pimentões
cheiro verde picado
½ xícara (chá) de azeite de dendê
½ xícara (chá) de leite de coco pequeno
Preparo:
Ferva ligeiramente o camarão sem água, retire a água e reserve.
Corte bem picadinho 1 tomate, 1 cebola, 1 pimentão e os dentes de alho e refogue no azeite de oliva, depois coloque o camarão já aferventado.
Coloque o azeite de dendê e o leite de coco na panela. Adicione rodelas de tomate, pimentão e cebola.
Pegue o cheiro verde picadinho e jogue por cima para decorar.
Notas:
Não deixe o camarão cozinhar muito, para que o mesmo não fique duro.
Essa moqueca acompanha um arroz branco e se quiser faça um pirão com o caldo da moqueca.