Pãezinhos de Aveia
Com ou sem recheio essa massa é deliciosa, se desmancha na boca.
Ingredientes:
500g de farinha de trigo sem fermento
15g de sal
15g de açúcar
10g de leite em pó
50g de manteiga, margarina ou gordura vegetal
1 gema
5g de melhorador
5g de glicose
125g de aveia em flocos
20g de fermento biológico seco ou 50g de fermento fresco
300 ml de água
10g de queijo ralado
Para decorar: grão de trigo, trigo prensado, gergelim, flocos de aveia, farelo, etc.
Preparo:
Peneire a farinha de trigo na bancada de trabalho, abra uma cova no centro da farinha e acrescente todos os ingredientes reservando apenas metade da água.
Sove a massa acrescentando o restante da água em pequenas quantidades até obter uma massa lisa, úmida, mas que não grude nas mãos. Leve para fermentar por 20 minutos.
Abra a massa numa mesa enfarinhada até que ela esteja com 2cm de espessura (se for ter recheio, esse é o momento de colocá-los). Agora enrole a massa como fosse um rocambole. Feche todos os lados.
Coloque numa forma untada e polvilhada e deixe crescer na própria forma por mais 20 minutos.
Pincele ovo por todo o pão e polvilhe a opção escolhida para decoração e leve ao forno pré-aquecido.
Opção de Recheios:
Presunto, queijo, ervas finas, calabresa, frango, peito de peru, bacon, azeitona, catupiry, salsicha, lombinho canadense, frutas cristalizadas, creme de canela, doce de leite e o que sua imaginação quiser.