Pão Sírio
Pita ou pão sírio, como é mais conhecido no Brasil, é um pão achatado feito com farinha de trigo. Este pão tem origem árabe e foi introduzido no Brasil no início do século passado por imigrantes sírio-libaneses. Daí o nome "abrasileirado": Pão Sírio.
Ingredientes:
150g de gradina bolo
1 ½ kg de farinha de trigo
130g de açúcar
6 ovos
40g de fermento instantâneo seco
½ litro de leite
1 colher (sopa) de sal
Preparo:
Junte a gradina bolo, o açúcar, o leite morno, o sal e o fermento. Misture manualmente todos os ingredientes.
Acrescente a farinha e os ovos. Amasse até obter uma massa lisa e enxuta.
Deixe afermentar até dobrar de volume.
Modele em forma de bola e abra com um rolo.
Leve para assar em temperatura de 250ºC.