Talharim Verde com Almôndegas
Há inúmeras maneiras de prepararmos uma boa massa... Uma ótima opção é essa Talharim Verde com Almôndegas!
Ingredientes:
700g de talharim verde
água fervente, sal e um fio de óleo para cozinhar o macarrão
1 colher (sopa) de margarina
Creme:
2 colheres (sopa) de óleo
4 dentes de alho amassados
1 cebola grande picadinha
4 ovos inteiros
sal e pimenta calabresa a gosto
cheiro verde, picado
uma lata de creme de leite com o soro
1 copo de leite
Almôndegas:
2 colheres (sopa) de salsa picada
300g de alcatra ou patinho moído
5 fatias de pão de forma umedecidas em leite
3 dentes de alho amassados
2 ovos
sal a gosto
Preparo:
Cozinhe o talharim em água fervente com sal e óleo. Deixe cozinhar até ficar no ponto de al dente. Escorra e ainda quente mistura a margarina. Reserve.
Creme:
Frito no óleo e a cebola e o alho. Escorra. Mistura todos os ingredientes do molho.
Almôndegas:
Misture todos os ingredientes. Forme bolinhas de 1,5 centímetro de diâmetro e frite até dourar.
Montagem do Prato:
Coloque o macarrão no refratário e cubra com o creme e as almôndegas. Leve ao forno preaquecido só para gratinar. Sirva.