Ovis Molis
Fim de tarde pede um cafezinho, um lanche bem caprichado e um biscoitinho! Perfeito para fazer um agrado às visitas ou até dar de presente numa latinha simpática.
Rende: 780g.
Ingredientes:
1 e ¾ de xícara (chá) de farinha de trigo (200g)
½ xícara (chá) de fécula de batata
½ xícara (chá) de açúcar
1 colher (chá) de açúcar vanille
5 gemas
1 pitada de sal
1 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente (200g)
½ xícara (chá) de geléia de damascos
Preparo:
Misture a farinha, a fécula de batata, o açúcar e o açúcar vanille. Coloque numa superfície, faça um buraco no centro e peneire as gemas. Acrescente o sal (foto 1).
Junte a manteiga e misture (foto 2). Amasse com as mãos até formar uma massa homogênea.
Deixe descansar por 30 minutos coberta com papel alumínio ou um pano limpo (foto 3).
Forme bolinhas com 1 colher (sopa) da massa e coloque-as numa assadeira untada e polvilhada.
Com a ponta do cabo de uma colher de pau faça um buraco no centro de cada bolinha (foto 4).
Recheie cada uma com um pouco de geléia de damasco (foto 5).
Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por 15 minutos ou até dourar ligeiramente o fundo.
234 calorias por 50 g.
Nota: se você preferir, coloque a geléia depois que o biscoitinho estiver assado.