Pastel
Os pastéis, como conhecemos no Brasil, foram inventados na década de 1940 por descendentes de imigrantes japoneses em Santos, que modificaram a receita da gyoza para usar recheios tipicamente brasileiros e uma massa diferenciada, que em sua composição leva cachaça. É um dos alimentos mais frequentemente encontrados em carrinhos de rua e centros de comércio popular do Brasil.
Rende: 30 pastéis.
Ingredientes:
1 kg de farinha de trigo
1 ½ xícara (chá) de óleo
1 colher (sopa) de sal
1 colher (chá) de ajinomoto
1 xícara (chá) de água
PREPARO:
Misture todos os ingredientes numa vasilha e mexa com as mãos até a massa ficar bem seca (como se fosse uma farofa).
Vá tirando aos poucos a massa e passe no cilindro um pouco aberto, até unir. Pegue mais um pouco de massa e feche como se fosse um envelope, passe novamente no cilindro. Faça isso até terminar toda a massa e ela estiver toda unida.
Feche mais o cilindro e coloque a massa. Vá afinando (para facilitar, enrole a massa saída do cilindro e passe no rolo de macarrão), passe no cilindro até ficar com a espessura de 1,5 mm.
Coloque a massa toda aberta em cima da mesa. Recheie. Feche a massa e corte com o cortador.
Asse em bastante óleo, retire e coloque em papel absorvente. Sirva.
Sugestão para o recheio: carne moída, presunto e queijo, palmito e o que sua imaginação quiser.