Picadinho Húngaro
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Rende: 4 porções.
Ingredientes:
5 colheres (sopa) de óleo
600g de patinho ou chã-de-dentro, em cubos
3 cebolas (grandes)
1 pimentão, verde
½ colher (chá) de pimenta-do-reino
2 colheres (sopa) de páprica doce
1 colher (chá) de cominho
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
2 cubos de caldo de carne
Guarnição:
200g de creme de leite
2 colheres (sopa) de purê de tomate
salsa, picadinha
Preparo:
Leve o óleo ao fogo, aqueça bem, junte a carne e as cebolas, e frite até ficarem douradas. Acrescente
o pimentão e salpique tudo com a pimenta-do-reino, a páprica e o cominho.
Adicione o extrato de tomate diluído no caldo de carne, tampe a panela e cozinhe em fogo brando,
cerca de 50 minutos.
Depois de pronto, guarneça com o creme de leite, o purê de tomate e salpique de salsa picadinha.
Sirva com batatas cozidas e salpicadas de salsa picadinha ou arroz branco. Se preferir, pode servir
com purê de batatas ou espaguete.