Pernil Saboroso
Saiba como fazer uma gostosa receita de Pernil Saboroso. Confira esta e outras receitas.
Rende: 8 a 10 porções.
Ingredientes:
1 pernil de aproximadamente 4,5 kg
8 dentes de alho amassados
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 vidro de karo
2 xícaras (chá) de suco de manga
4 colheres (sopa) de limão
2 colheres (sopa) de mostarda
1 ½ colher (sopa) de molho de soja
3 mangas coradas em fatias
Preparo:
Retire o excesso de gordura do pernil e faça furos profundos com o auxilio de uma faca. Tempere com o alho, sal e pimenta a gosto e deixe na geladeira de um dia para outro.
Pré-aqueça o forno em temperatura moderada (180ºC). Coloque o pernil numa assadeira, acrescente 1 xícara (chá) de água, cubra o pernil com papel alumínio e leve ao forno por 1 hora.
Numa tigela misture o karo, o suco de manga, o suco de limão, a mostarda e o molho de soja. Reserve.
Retire o papel alumínio e asse por mais 1 hora, regando com o caldo que se formou na assadeira. Sempre que necessário acrescente mais água.
Depois de 2 horas junte a mistura de karo e regue o pernil de vez em quando, até que esteja cozido e dourado. Retire o pernil da assadeira e coloque numa travessa. Acrescente as mangas ao molho que se formou na assadeira e misture bem. Sirva com o pernil.