Coração Ensopado
Coração é uma boa fonte de proteína animal e vitaminas-particularmente do grupo b e ainda pode ser usada hoje para fazer pratos saborosos e econômicos jantares.
Ingredientes:
500g de coração de boi cortado em cubos
2 dentes de alho amassados
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 cebola picada
1 pimentão picado
1 tomate picado
cheiro verde picado
óleo
água
Preparo:
Tempere o coração com os 6 primeiros ingredientes.
Coloque óleo numa panela e acrescente o coração, e refogue.
Junte um pouco de água e deixe cozinhar até ficar macio, (adicione mais água durante o cozimento, se necessário).