Bolo de Milho com Coco
Veja receitas deliciosas de bolos simples que podem ser feitos sem muita dificuldade.
Ingredientes:
200g de margarina
2 ½ xícaras (chá) de açúcar
6 gemas
2 espigas de milho
1 vidro pequeno (200ml) de leite de coco)
100g de coco ralado
1 xícara (chá) de leite morno
2 xícaras (chá) de farinha de trigo com fermento
2 xícaras (chá) de fubá
1 colher (chá) de erva doce
6 claras em neve
margarina para untar e farinha de trigo para polvilhar a fôrma
Cobertura:
açúcar de confeiteiro
canela em pó
Preparo:
Bata a margarina, o açúcar e as gemas até formar um creme. Adicione o milho moído e peneirado, o leite de coco e o leite morno.
Acrescente a farinha de trigo, o fubá e a erva doce. Misture até formar uma massa bem homogênea.
Retire da batedeira e misture delicadamente as claras em neve.
Coloque em fôrma untada e polvilhada e leve ao forno preaquecido a 180ºC por 40 minutos. Faça o teste do palito.
Quando esfriar, desenforme e polvilhe com açúcar misturado com canela.