Massa Básica para Bolo
Massa de bolo que serve de base para recebe recheios e confeitos.
Rende: 1 massa de bolo.
Ingredientes:
1 e ¼ de xícara (chá) de manteiga
1 e 1/3 de xícara (chá) de açúcar
6 gemas
2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal
4 claras batidas em neve
Preparo:
Bata muito bem a manteiga, o açúcar e as gemas até ficar uma mistura clara e fofa.
Junte a farinha, o fermento e o sal. Misture. Acrescente as claras em neve e misture delicadamente.
Coloque a massa na assadeira conforme pede a receita, untada, e polvilhada com farinha. Leve ao forno quente (200°C), preaquecido, por 30 minutos ou até que fique ligeiramente dourado.
Verifique se está pronto, enfiando um palito no centro do bolo. Ele deverá sair limpo.
Retire do fomo e deixe ficar quase frio. Desenforme sobre uma folha de papel-alumínio.
Total calórico 4294 calorias por massa.