Strudel de Maçã
O sabor da culinária alemã; strudel ou "apfelstrudel" (que significa folhado de maçã).
Ingredientes:
300g de massa folhada
3 maçãs vermelhas
suco de 1 limão e água
½ xícara (chá) de farinha de rosca
3 colheres (sopa) de açúcar
canela em pó a gosto
100g de passas escuras (sem sementes)
1 ovo batido para pincelar
açúcar de confeiteiro para decorar
Preparo:
Lave, enxugue e descasque as maças. Corte-as em meias fatias finas, deixando na água com suco de limão.
Passe para uma peneira e deixe escorrer bem.
Estenda a massa folhada na mesa. Espalhe a farinha de rosca no centro.
Misture as maças enxugadas com um pano de casa com o açúcar, as passas e a canela delicadamente.
Arrume sobre a farinha de rosca para não umedecer a massa.
Pincele as dobras com o ovo e dobre a massa como um envelope.
Arrume uma assadeira úmida e leve ao forno preaquecido a 180ºC por 45 a 50 minutos.
Retire do forno quando bem assado e dourado e polvilhe açúcar de confeiteiro com uma peneira.
Nota: Veja como preparar a Massa Folheada em "ABC da Cozinha" "Dicas e Truques na Cozinha".