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Receitas Culinárias Simples e Deliciosas

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Faisão

 

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Toda esta aura especial não reflete o seu preparo, no entanto. Faisão requer cuidados, mas não conhecimentos avançados em cozinha.

Ingredientes:

1 faisão de 1.200g
2 dentes de alho
bastante alho poro
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 xícara (chá) de vinho branco seco
4 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola picada
2 xícaras (chá) de caldo de galinha
3 maças
uvas passas embebidas no vinho do Porto

Preparo:

Tempere o faisão com alho, alho poro, um pouco de pimenta e sal. Deixe tomar gosto por algumas horas no vinho branco. De vez em quando, dê uma virada.
Passado esse tempo retire o faisão da vinha-d’alhos e amarre as pernas. Coloque 3 colheres (sopa) de manteiga numa panela e refogue o faisão. Adicione o caldo de galinha e deixe cozinhar.
Retire-o da panela e adicione mais 1 colher (sopa) de manteiga e refogue a cebola. Acrescente o molho que o faisão ficou se banhando. Deixe tomar consistência.
Coloque o faisão numa travessa, coloque por cima o molho e decore com as maças cortadas ao meio e as uvas passas embebidas no vinho do Porto.

 

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