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Capote Assado no Forno

 

Tô fraco... tô fraco. A galinha-d’angola, também conhecida como galinha-do-mato, capote, guiné ou pintada dependendo da região é uma carne muito apreciada e, segundo os especialistas, o peito dessa ave, quando bem preparado, é um prato tão fino e saboroso quanto o faisão.

Ingredientes:

 

1 unidade galinha d’Angola com cerca de 1,5 kg

suco de limão e alho socado suficiente para esfregar todo o capote

1 cebola cortada em 4

2 colheres (sopa) de margarina

azeite ou óleo

 

Preparo:

 

Esfregue com limão e alho socado todo o por dentro e por fora.

Coloque dentro do capote a margarina e a cebola.

Leve ao forno em assadeira untada com um pouco de azeite ou óleo.

Durante o tempo que estiver assando, vá regando, o capote com o próprio molho.

Quando estiver pronto sirva com o próprio molho da assadeira.