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Coxinha da Asa de Frango
Sequinhas e crocantes, fazem sucesso no almoço em família ou no aperitivo com os amigos.
Ingredientes:
1 ½ kg de coxinha da asa de frango
suco de 2 limões e água
1 colher (sopa) de óleo
3 dentes de alho amassados
sal
1 folha de louro
2 litros de água fervente
2 tabletes de caldo de galinha
Outros Ingredientes:
2 colheres (sopa) de óleo
3 dentes de alho amassados
sal e pimenta-do-reino a gosto
farinha de trigo
ovos batidos e temperados
farinha de rosca para empanar as coxinhas
óleo para fritar
Preparo:
Deixe as coxinhas de molho no suco dos limões com água por 30 minutos.
Tempere as coxinhas com sal. Frite os 3 dentes de alho no óleo, refogue as coxinhas. Adicione a água e os tabletes dissolvidos na água e a folha de louro e deixe cozinhar. Escorra o caldo.
Retempere. Frite o alho no óleo, retire e retempere o frango com sal e pimenta-do-reino. Unte um pouco de óleo.
Passe na farinha de trigo, nos ovos e por fim na farinha de rosca. Frite em bastante óleo em temperatura regular. Retire e seque em papel absorvente.