Arroz com Espinafre Light
Ótimo para aqueles que estão controlando as calorias ou apenas procurando um arroz diferente.
Ingredientes:
1 ½ xícara (chá) de arroz parboilizado sem lavar
½ xícara (chá) de espinafre cozido e picado
4 xícaras (chá) de água
tempero completo industrializado ou caseiro, a gosto
Preparo:
Arroz:
Ferva a água, com o tempero e o espinafre. Junte o arroz e mexa bem.
Deixe ferver novamente e abaixe o fogo. Quando o arroz secar, apague o fogo e deixe descansar por 15 minutos, antes de servir.
Espinafre:
Lave bem o espinafre e destaque as folhas.
Depois cozinhe o espinafre, sem deixar secar, em fogo brando. Deixe esfriar.
Esprema o espinafre e pique-o muito bem com a faca. Esprema-o novamente, muito bem, para deixá-lo bem sequinho.