Arroz ao Molho de Lulas
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Ingredientes:
1 vidro de molho de tomate
10 colheres (sopa) de azeite
2 unidades médias de cebola picada
2 colheres (sobremesa) de alho picado
1 Kg de anéis de lula
Sal e pimenta-do-reino a gosto
3 cenouras médias cortadas em cubos e pré-cozida
2 xícaras (chá) rasas de ervilha congelada
1 pimentão amarelo grande em cubos
5 xícaras (chá) de arroz cozido
Salsinha picada a gosto
Preparo:
À uma panela leve o azeite para aquecer. Em fogo baixo, adicione a cebola e refogue. Acrecente o alho, os anéis de lula e doure-os. Tempere com o sal e a pimenta do reino.
Acrescente o molho de tomate, a cenoura, a ervilha, o pimentão, o arroz e, delicadamente, misture bem. Em fogo médio, cozinhe por 3 minutos. Retire do fogo e finalize com a salsinha. Sirva com salada de rúcula ou agrião
Variação: acrescente 1 pote de requeijão ou de cream cheese. O resultado será um delicioso arroz com lulas bem cremoso.